Mousse au chocolat
Zum ersten Mal haben wir diese Mousse bei einer Freundin gegessen.
Bis jetzt konnte sie jeden überzeugen, dass Zucker und Sahne dafür nicht erforderlich sind.
Auch Kinder lieben dieses Schokoträumchen sehr, weil man sie sowohl vollmilchig, dunkel oder sehr dunkel machen kann, je nachdem wieviel Kakao man verwendet.
| 150g | entsteinte Datteln |
| 40g – 60g | Kakaopulver |
| 400ml | selbstgemachte Kokosmilch oder eine Dose Kokosmilch |
| 1 – 2Msp | Bourbon Vanille |
| 1Msp | Salz |
| Einen Hochleistungsmixer |
| Eine Schüssel oder Kleine Portioniergläschen |
| saubere Hände |
| 1. | die Datteln, den Kakao nach Wunschgeschmack (wir lieben es mit 60g Kakao), die Bourbon Vanille, Prise Salz und zum Schluss die Kokosmilch in der angegeben Reihenfolge in den Hochleistungsmixer geben. |
| 2. | Alles für ca. 30 Sek mixen. |
| 3. | 5 Minuten warten bis die Masse und die noch nicht ganz durchgemixen Datteln sich wieder am Boden absetzen. |
| 4. | nochmals für ca. 30 Sekunden mixen. |
| 5. | Wenn die Masse homogen ist gibt man diese entweder in kleine Gläschen oder eine große Schüssel und stellt die Mousse für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. |
Tipps:
Wenn ihr einen nicht so gute Mixer habt, dann lasst die Mousse einfach 30 min stehen,
mixt sie gut durch und lasst sie wieder 30min stehen.
Wiederholt den Vorgang, bis ihr eine homogene Masse habt.
Man kann die Mousse nach c.a. 1 Stunde (wenn die Mousse gerade beginnt ein wenig steifer zu werden)
aus dem Kühlschrank holen und frische oder getrocknete Bananen in die Mousse geben
und sie anschließend wieder in den Kühlschrank stellen.
Als Topping kann am z.B. Kakaonips kurz vor dem Servieren hinzugeben.
